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Ricetta tipicia della cucina africana cucinata con il Berberè
Per prima cosa è necessario reidratare la soia in un brodo vegetale. Quando la soia reidratata arriva a temperatura ambiente è necessario strizzarla bene per...
Il Berberé è una spezia originaria del corno d'Africa
Il Berberé è originario del corno d'Africa, utilizzato soprattutto in Etiopia ed Eritrea. E' la spezia che viene tradizionalmente impiegata nella...
I Falafel di fave piatto tipico dei paesi mediorientali
I falafel di fave sono un piatto tipico dei paesi mediorientali, in particolar modo di Israele dove i falafel rappresentano una delle pietanze simbolo della...
Ricetta molto amata dai miei clienti parlo dell'hummus
L’hummus è una crema di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con limone e cumino
