Spezie (2) - L'isola delle spezie

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Ricetta tipicia della cucina africana cucinata con il Berberè

Per prima cosa è necessario reidratare la soia in un brodo vegetale. Quando la soia reidratata arriva a temperatura ambiente è necessario strizzarla bene per togliere l’acqua in eccesso.

Il Berberé è una spezia originaria del corno d'Africa

Il Berberé è originario del corno d'Africa, utilizzato soprattutto in Etiopia ed Eritrea. E' la spezia che viene tradizionalmente impiegata nella preparazione dello zighinì, uno spezzatino che è...

I Falafel di fave piatto tipico dei paesi mediorientali

I falafel di fave sono un piatto tipico dei paesi mediorientali, in particolar modo di Israele dove i falafel rappresentano una delle pietanze simbolo della nazione.

Ricetta molto amata dai miei clienti parlo dell'hummus

L’hummus è una crema di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con limone e cumino

Un'altra ricetta tradizionale il Chicken tikka masala per 6 persone

Prima di tutto sciogliamo il ghi in una padella capiente, quando è caldo aggiungete l’aglio sminuzzato e il peperoncino sminuzzato e privato dei semi. Lasciate soffriggere dolcemente per 2...

Bocconcini di pollo con garam masala riso venere e cavolini

Tagliare il pollo a pezzetti, metterlo in una ciotola dove avrete in precedenza mescolato il succo di un limone, lo yogurt con il garam masala e la curcuma e porre il tutto a riposare in...

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Spezie Ci sono 52 prodotti.

Origano Secco da 100 grammi

Origano Secco da 500 grammi

Origano Secco da 1 kilo

Curry Madras da 100 grammi

Curry Madras da 500 grammi

Curry Madras da 1kg

Curcuma in polvere da 100 grammi

Curcuma in polvere da 500 grammi

Curcuma in polvere da 1 kg

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